Klazomenai Zeytinyağı İşliği

Klazomenai antik kenti kazılarında ortaya çıkarılan MÖ 6. yüzyıldan kalma zeytinyağı üretim atölyeleri; arkeolojik bulgular bu alanı dünyanın en eski belgelenmiş sanayi ölçekli zeytinyağı üretim tesisi olarak tanımlıyor. Gastronomi tarihi ile arkeolojinin kesiştiği nadir nokta.